tanque de congelamento de frutos do mar

Visão geral:

A tecnologia de criopreservação de frutos do mar com nitrogênio líquido é uma nova tecnologia de congelamento de alimentos que surgiu nos últimos anos. A temperatura padrão do nitrogênio líquido é de -195,8 °C, e atualmente é reconhecido como o meio de resfriamento mais ecológico, eficiente e econômico. Quando o nitrogênio líquido entra em contato com os frutos do mar, a diferença de temperatura é superior a 200 °C, e o alimento pode ser congelado rapidamente em até 5 minutos. O processo de congelamento rápido faz com que os cristais de gelo nos frutos do mar fiquem muito pequenos, evitando a perda de água, inibindo a destruição por bactérias e outros microrganismos, tornando o alimento praticamente livre de descoloração oxidativa e ranço das gorduras, e mantendo a cor, o sabor e os nutrientes originais dos frutos do mar. Assim, o congelamento prolongado garante o melhor sabor.

O congelador de frutos do mar com nitrogênio líquido é o primeiro a ser utilizado no congelamento de frutos do mar de alta qualidade devido à sua refrigeração rápida, longo tempo de armazenamento, baixo custo de investimento em equipamentos, baixo custo operacional, nenhum consumo de energia, nenhum ruído e nenhuma necessidade de manutenção. Pode-se prever que a tecnologia de refrigeração criogênica com nitrogênio líquido substituirá gradualmente a tecnologia tradicional de refrigeração mecânica, o que trará mudanças profundas para o funcionamento dos congeladores convencionais.

Características do produto:

○ A tecnologia de isolamento multicamadas de alto vácuo é adotada para garantir uma taxa de perda muito baixa por evaporação de nitrogênio líquido (<0,8%) e um custo operacional muito baixo.

○ O sistema inteligente de monitoramento e gerenciamento do tanque de nitrogênio líquido permite monitorar a temperatura e o nível do líquido em tempo real, realizar o enchimento automático, emitir alarmes para diversas falhas potenciais e garantir a operação segura do equipamento. Ao mesmo tempo, oferece um sistema de gerenciamento de estoque, que facilita a visualização da entrada e saída de mercadorias no armazém.

○ As camadas interna e externa são feitas de aço inoxidável de qualidade alimentar para garantir a vida útil do produto por mais de 10 anos.

○A estrutura interna da bandeja giratória foi projetada para facilitar o acesso aos frutos do mar. Alguns modelos podem ser equipados com estrutura giratória elétrica para permitir o acesso automático.

○ Pode ser armazenado tanto em estado gasoso quanto líquido, garantindo que a temperatura na boca do tanque atinja -190 graus Celsius.

Vantagens do produto:

○Baixa taxa de evaporação do nitrogênio líquido
A tecnologia de isolamento multicamadas de alto vácuo garante uma baixa taxa de perda por evaporação do nitrogênio líquido e um baixo custo operacional.

○ Nova tecnologia preserva o sabor original
O congelamento rápido com nitrogênio líquido minimiza a quantidade de cristais de gelo nos alimentos, elimina a perda de água e inibe danos causados ​​por bactérias e outros microrganismos, resultando em alimentos praticamente sem oxidação, descoloração ou ranço.

○ Sistema de monitoramento inteligente
Pode ser equipado com sistema de monitoramento inteligente, com monitoramento em tempo real da temperatura de cada tanque, nível do líquido, etc., e também permite enchimento automático e alarmes de falha de todos os tipos. Além disso, oferece sistema de gestão de estoque, controlando a entrada e saída de mercadorias.